颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无异(yì)状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那(nà)些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿(sù)的大型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭(há十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思ng)州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南(nán)较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加(jiā)入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气(qì)味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少(shǎo)量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上(shàng)加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白(bái)色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的(de)醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合(hé)物(wù)，降(jiàng)低人体(tǐ)对这(zhè)些元素(sù)的(de)吸(xī)收。

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